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模式研究|台湾有机农业的精髓是什么?

   日期:2019-09-01     浏览:495    

台湾有机农业概况

台湾有机农业起步于20世纪中期,1995年当时的台湾“农林厅”为发展有机农业,积极发展水稻、果树、蔬菜及茶叶等4项作物的有机栽培和示范,进行快速推广。

2003年,台湾有机农业已经基本实现广泛推广,各地积极加入有机农产品的生产活动中,台湾有机食品与饮料销售额达到912亿元新台币。而到2013年,台湾有机农业种植面积总计达5936.8平方千米。而台湾现在的面积有36192.8平方千米。可见台湾有机农业的发展是多么的蓬勃。

台湾有机农认证体系

由于台湾的有机农业起步较早,其有机农产品的管理和认证体系均较为完善和健全。严格的监督机制一方面有助于减少种植过程中农户为了追求眼前利益,提高生产效率,减少人工成本而私自使用化学合成用品等现象的发生;另一方面,有效的管理也保证了有机农产品的质量,使消费者放心。台湾有机农业认证体系包含以下的内容:

验证机构的资格审核

有机农产品验证机构若想获得验证有机农产品的资格,必须向台湾认证基金会提出申请,按照国际标准建设质量体系,实行严格的准入和审查机制。每个验证机构必须配备足够的专业稽核人员,并对稽核人员进行定期培训及职业操守的考核,以确保验证机构的公信力和权威性。验证机构将对其验证的有机农产品负责,若在有机农产品上市之后被抽查出不合格产品,该验证机构将受到相应的处罚。

对申请有机种植的农户进行全程跟踪监测

进行有机农业生产的农民在申请有机栽培时,验证机构会先派稽查人员到农田检测该土地的土壤和肥料是否含有重金属和残留农药,只有通过这一关,农民才能持续进行有机栽培。在整个生产过程中,稽核员也会不定期去申请有机栽培的农民或农民团体的农地里进行检测。

同时在产品上市前,验证机构除了要检查相关流程和所做的记录外,还会再进行抽查,只有在确定没有农药残留和化学成分的前提下才能批准相关农民或农民团体进行有机农产品的生产。有机生产核定后,还必须经过2~3年的转型期,转型期都通过且没有出现任何问题时,农民才可以使用标章。

对市面上的有机农产品定期抽查

所检测到的不合格有机农产品将被告知给验证机构和生产者,同时将不合格产品下架,并在下架后将具体的回收情况以书面形式汇报给台湾“农粮署”。其所属的验证机构也将承担相应责任,如若1年之内有3次违规记录,该验证机构将会受到处分;3年之内再有不合格记录者,其将会被暂时停止受理新的案件并被要求进行限期整改;如果在期限内没有得到改善或情节严重的,其检验资格将会被剥夺。

台湾有机农产品的营销模式

传统农产品的销售过程中,可能会存在由于消费者不了解农产品种植过程中的真实情况而造成的信息不对称现象。虽然有机农产品在销售过程中亦会存在道德风险,出现以次充好的情况,但与其他农产品相比,有机农产品在生产销售过程中具有销售渠道灵活、有一定组织性等特点。而台湾有机农业的营销模式有很大的特色,值得我们大陆地区的有机农业工作者去学习与借鉴。

无中间商模式

传统的农产品通常是由采购商到农户的田间直接进行收购,然后运输到农产品批发市场,再由批发商转售给各个农贸市场或超市,经过多个环节之后最终到达消费者手中。而有机农产品则免去了中间商环节,生产者确保能够在最短时间内将新鲜的农产品配送到消费者手中。

台湾定期举办的诸如“农夫集市”等有机农产品展销会就是这种模式的一大表现形式。而有机农产品的发展同时也带动了乡村旅游、观光农业及休闲农场的发展。近十年来,台 湾 共 产 生 休 闲 农场 1102家、民宿1466家。台湾现有的休闲农场每年可吸引游客820万人次,全年营业收入超过45亿元新台币。

而在这样的休闲农场里,游客可以自己种植和采摘有机蔬菜及水果。这样的销售模式一方面能够促使有机农产品的生产者和消费者之间产生“零距离”接触和沟通的机会,彼此间建立起相互信任的关系,确保消费者不仅可以购买到放心健康的农产品。

共同营销模式

台湾有机农产品的消费者可自发形成共同购买的组织,根据农业改良场提供的信息及“国际美育自然基金会”的推介向农民订购,农民再直接将有机农产品提供到消费者家中。

其中最具有代表性的是“主妇联盟环保基金会”,其运作模式为:联盟成员向农民订购后,将有机农产品配送到消费者小组的班长家中,再由小组成员亲自到班长家中进行购买。这样的营销方式既可以免去销售的中间环节,还可大大减少农户的运输成本和时间成本,并可在成员中形成良好的口碑,提高销售量和消费者忠诚度。

专卖店模式

近年来,由于台湾地区的有机农业发展迅速,有机专卖店、单店、连锁店及超市中的有机农产品专柜纷纷开业。目前全台湾贩卖有机商品的店面达1600多家。其中,“与艺峰”是一个较具规模的有机农产品连锁生产与销售企业,旗下拥有6处农场,总面积约为 10平方千米。

其主要的销售方式有:(1)将所生产的有机农产品运送到直属的专卖店,再由专卖店转送到消费者手中;(2)将有机农产品批发给全台湾各地的有机食品专卖店或商场专柜,有机食品专卖店及商场专柜拓宽了有机农产品的销售范围,从而使消费者更容易买到有机农产品,同时也促使台湾有机农产品的销售更加专业化。

来源:农场主+

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